Propriétés chimiques des Acides Gras

Propriétés chimiques des Acides Gras

a.    Formation de sels Le traitement d’un acide gras par un hydroxide métallique (NaOH ou KOH) donne naissance à un sel alcal...

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Propriétés physiques des acides gras

Propriétés physiques des acides gras

a.    Solubilité Les acides gras à courte chaine sont solubles dans l’eau, mais dès que le nombre d’atomes de carbone de la chain...

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 Les lipides

Les lipides

Définition : Les lipides constituent la matière grasse des êtres vivants. Ils ne correspondent pas à une catégorie de molécules parf...

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Les Osides

Les Osides

Holosides la liaison glycosidique : Une liaison O-osidique ou O-glycosidique est formée par condensation de l'hydroxyle de la f...

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 les propriétés des oses

les propriétés des oses

 1.propriétés physiques des oses: a. La solubilité  Les oses sont solubles dans l’eau donc capables d’établir des liaisons hydro...

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